Bocaditos de morcilla con huevos de codorniz
Sencillísimos bocaditos con morcilla hervida, cortada en rodajas gruesas y huevos fritos de codorniz por encima.
Bocaditos de morcilla con huevos de codorniz
Sencillísimos bocaditos con morcilla hervida, cortada en rodajas gruesas y huevos fritos de codorniz por encima.
Paso a paso
- 1
Hervir las morcillas, dejarlas enfriar y quitarles la piel. Cortar las morcillas en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja dejando espacio entre ellas.
- 2
Cascar los huevos uno a uno, colocarlos en un plato pequeño, salarlos ligeramente y ponerlos a freir en poco aceite de oliva a fuego moderado. Se rompen y salan los huevos a medida que se los pone a freir.
- 3
Retirar los huevos del aceite, escurrirlos bien y colocarlos sobre las rodajas de morcilla. Un huevo encima de cada rodaja de morcilla.
- 4
Espolvorear los huevos con pimentón y orégano. Servir de inmediato acompañados de grisines o de mini tostadas.
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