Caracolas rellenas de pisto de verduras
Se trata de una tortilla francesa (omelette) rellena de pisto de verduras, un frito de tomate, pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y ajo, que se enrrolla y se corta formando caracolas.
Tengo entendido que el pisto de verduras no lleva berenjena pero en caso de ser añadida recibe el nombre de "pisto de berenjena" o "Ratatuille".
Riquísima receta vegetariana, vistosa y muy sabrosa que se puede servir como tapa o aperitivo.
Caracolas rellenas de pisto de verduras
Se trata de una tortilla francesa (omelette) rellena de pisto de verduras, un frito de tomate, pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y ajo, que se enrrolla y se corta formando caracolas.
Tengo entendido que el pisto de verduras no lleva berenjena pero en caso de ser añadida recibe el nombre de "pisto de berenjena" o "Ratatuille".
Riquísima receta vegetariana, vistosa y muy sabrosa que se puede servir como tapa o aperitivo.
Paso a paso
- 1
Sofreir en una sartén con aceite de oliva los ajos picados y la cebolla cortada en trocitos pequeños.
- 2
Añadir los pimientos cortados también en trozos pequeños, mezclar y cocinar 5 minutos.
- 3
Quitar los extremos al calabacín y a la berenjena. Cortar estas verduras en dados pequeños y añadirlos a la preparación. Mezclar y dejar cocinar unos 5 minutos más.
- 4
Trocear los tomates sin piel y agregar a la sartén mezclándolos con las demás verduras. Dejar cocinar unos 15 minutos hasta que se ablande y se consuma su jugo.
- 5
Agregar el azúcar, salpimentar dejar un par de minutos al fuego mezclando un poco las verduras y reservar.
- 6
Aparte, en otra sartén, antiadherente, cocinar las tortillas francesas una a una para lo cual hay que batir los huevos uno a uno a medida que se los va a cocinando con unas gotitas de aceite de oliva. Es decir, que se casca el huevo, se lo vierte en un bol, se lo bate, se lo condimenta con una pizca de sal y se lo cocina en la sartén con unas gotitas de aceite. Es necesario darlo vuelta para que se cocine de ambos lados. Este procedimiento se debe repetir con cada uno de los huevos hasta obtener todas las tortillas.
- 7
Rellenar cada tortilla con dos cucharadas colmadas de pisto, enrrollarlas y cortarlas formando las caracolas.
- 8
Colocar las caracolas en un plato decorado con perejil fresco picado y unos granos de maíz dulce.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Verduras rellenas de pisto especial Verduras rellenas de pisto especial
Esta receta me la dio una amiga y señora y confidente que me ayuda en casa y hoy me dio esta receta que le había enseñado un señor Griego con quien trabajaba antes que yo así que hoy es la receta de miQuerida Fatna y a ella la dedico # tescoma
-
Calabacín relleno con pisto Calabacín relleno con pisto
Calabacines rellenos con pisto de verduras, cebolla, pimiento, berenjena, tomate y calabacín.
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
Los fines de semana que vengo a Malcocinado lo suelo hacer, no sé si en Albacete lo hacen así pero seguro que está igual de bueno. Secreto: buena verdura y paciencia. #WeekendTour
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
Podemos decir que hay un pisto de verduras por cada casa 🏡 y cocinero 👩🏻🍳, así que si pensáramos en la cantidad de pistos posibles, la suma tendría demasiados dígitos; admite tantas variantes como gustos personales haya, y eso multiplicado por las verduras que estén de temporada 🧮 🤔He leído que se cree que el pisto se originó a partir del al-buraniya (antiguo plato morisco), que fue especialmente creado para la boda de la princesa Būrān —de ahí el nombre al-buraniya en su honor—. Esta antigua receta sólo contenía berenjenas, aceite de oliva y ajo; pero con los años, el plato evolucionó y se adaptó.El pisto generalmente se refiere a verduras en cubitos (daditos), a pesar de que deriva de la palabra latina pistus que significa aplastado o golpeado.En esta ocasión, todas las verduras son del huerto, y es que este año, los astros se han alineado, y parece que el huerto produce para un regimiento 😍🤣❤️🥒🍆🌶🫑🍅#menúsemanal#WeekendTrend
-
Cilindros de calabacín rellenos con pisto y jamón Cilindros de calabacín rellenos con pisto y jamón
Esta receta, a pesar de tener su base en los vegetales, es una manera original de introducirlos en la dieta, ya que a veces resultan un poco monótonos.La combinación de las verduras sofritas con el jamón y todo ello con la crema de queso hace que tenga un sabor excepcional. Y el toque de queso gratinado pone la guinda al plato.El acompañamiento con el arroz salteado y muy arómatico fue algo improvisado, pero que sin duda dio muy buen resultado.
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
Esta receta es versátil, podéis añadir la cantidad de verdura que más os guste, por ejm más calabacín o más pimiento.
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
El pisto, comúnmente conocido como pisto manchego, es un plato tradicional de Castilla que se originó en la región de La Mancha, en el centro de España.
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
Para mí, un indispensable, todo verduras, utilizando el mínimo de aceite y si puede ser a baja temperatura, intentando que no quede deshecho. Este será un pisto donde se podrán distinguir todos los ingredientes a simple vista, no un puré deshecho, es por esto que cada ingrediente casi, se cocina por separado
-
Pisto de verduras Pisto de verduras
Para este tiempo es una receta que apetece mucho y a mi señora esposa, "lisensiada Mª Dolores" le encanta, así que en su honor hice esta receta 😘😘😘. Es una receta que si se hace sin prisas y sin agobios sale exquisita. -
Pisto de verduras Pisto de verduras
Con las verduras del huerto para acompañar al atún, queso, huevo frito, longanizas...o simplemente en un montadito
-
Pisto de hortalizas Pisto de hortalizas
Un estupendo pisto con todas las hortalizas para acompañar carnes, pescados, huevos, etc.
Más recetas
Comentarios