Merluza a la plancha con patatas y verduras
Como siempre, mis bandejas llenas de comida, esta vez son unos filetes de merluza dorados a la plancha acompañados de patatas con cebolla y pimiento al horno. Sobre que de por sí tengo que cocinar abundante porque tengo una familia numerosa, también tomé la costumbre de mi madre de cocinar demás, ella siempre dice: “es preferible que sobre y no que falte”, y yo sigo repitiendo lo mismo a la hora de cocinar.
Una recetita muy fácil, saludable y económica.
Merluza a la plancha con patatas y verduras
Como siempre, mis bandejas llenas de comida, esta vez son unos filetes de merluza dorados a la plancha acompañados de patatas con cebolla y pimiento al horno. Sobre que de por sí tengo que cocinar abundante porque tengo una familia numerosa, también tomé la costumbre de mi madre de cocinar demás, ella siempre dice: “es preferible que sobre y no que falte”, y yo sigo repitiendo lo mismo a la hora de cocinar.
Una recetita muy fácil, saludable y económica.
Paso a paso
- 1
Pelar las patatas, la cebolla y cortarlas en trozos medianos. Al pimiento cortarlo en tiras más o menos finas. Reservar un trocito de pimiento.
- 2
Colocar las patatas mezcladas con la cebolla y el pimiento en una asadera con papel manteca . Salpimentar, condimentar con orégano y unas cucharadas de aceite de oliva.
- 3
Hornear esta preparación a temperatura moderada hasta que se dore.
- 4
Unos 10 minutos antes de retirar las patatas del horno, disponer en la plancha untada con aceite de oliva los filetes de merluza previamente salpimentados. Picar el trocito de pimiento reservado, los ajos pelados y esparcirlos sobre el pescado.
- 5
Dorar los filetes de ambos lados dándolos vuelta con la ayuda de una espátula.
- 6
Servir los filetes a la plancha, rociados con unas gotitas de zumo de limón y acompañados de patatas y verduras horneadas.
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