Natillas con corazón de dulce de leche
Una receta clásica que se puede adaptar a todos los gusto y edades. Las natillas tienen un sabor simple que se puede variar con facilidad aromatizándolas con diferentes ingredientes.
Natillas con corazón de dulce de leche
Una receta clásica que se puede adaptar a todos los gusto y edades. Las natillas tienen un sabor simple que se puede variar con facilidad aromatizándolas con diferentes ingredientes.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche junto con la corteza de limón en una cacerolita hasta punto de ebullición. En otra cacerolita mezclar las yemas de huevos y el azúcar. Batir hasta que la preparación tome color amarillo pálido. Agregar la maizena y mezclar con varilla o batidor de alambre.
- 2
Sobre el fuego integrar la leche caliente a la preparación de las yemas revolviendo constantemente con varilla. Revolver hasta que hierva. La preparación debe quedar lisa y sin grumos.
- 3
Aromatizar con vainilla y retirar la corteza de limón. Verter el postre en moldecitos o compoteras individuales y con una cucharita introducir el “corazón de dulce de leche” en el centro. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
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