Arroz paisa en casa
Experimenté este plato durante la cuarentena por coronavirus. Mi hermano estaba de cumpleaños y estaba antojado de comer arroz paisa, así que decidí prepararlo yo misma dado que no había restaurantes abiertos por la cuarentena. 😊
Arroz paisa en casa
Experimenté este plato durante la cuarentena por coronavirus. Mi hermano estaba de cumpleaños y estaba antojado de comer arroz paisa, así que decidí prepararlo yo misma dado que no había restaurantes abiertos por la cuarentena. 😊
Paso a paso
- 1
Preparar el arroz. Cortar la cebolla y el ajo en trozos y poner a dorar con el aceite. Una vez estén dorados, agregar el agua (yo agrego 2 tazas de agua por 1 de arroz). Una vez hierva el agua, agregar una pizca de cúrcuma al gusto para darle el color deseado y agregar el arroz.
- 2
Cortar en trozos pequeños el tocino y cocinar en agua con cebolla y sal hasta que estén en su punto. Una vez cocinado, sofreír en un sartén con un poquito de aceite ya que el tocino irá soltando grasa. Retirar una vez esté bien dorado.
- 3
Cocinar en agua con cebolla y sal la pechuga hasta que esté en su punto. Una vez cocida, cortar en cuadritos pequeños y sofreír en un sartén con un poquito de aceite.
- 4
Cocinar en agua los chorizos hasta que estén en su punto. Una vez cocidos, cortar en pequeñas rodajas diagonales y sofreír en un sartén con un poquito de aceite.
- 5
En un sartén con un poquito de aceite, sofreír el maíz tierno y el jamón cortado en pequeñas tiras.
- 6
Cortar el plátano maduro en cuadritos y sofreír en un sartén con un poquito de aceite hasta que esté en su punto.
- 7
Una vez listos todos los ingredientes de acuerdo a los anteriores pasos (tocino, pechuga, chorizo, maíz, jamón y plátano), incorporarlos y mezclarlos.
- 8
Finalmente, una vez el arroz esté listo, incorporar muy bien los anteriores ingredientes al arroz antes de servir (no terminar de cocinar el arroz con los ingredientes, porque se vuelve masacotudo).
- 9
Se puede acompañar de yuquitas fritas, papá a la francesa, ensalada o cualquier otra guarnición que se desee.
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