Escabeche de Pollo

la cocina de Carmina Peru
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Lima

#delantaldorado
Receta peruana versátil ya que se puede hacer con pollo o con pescado, sabrosa. https://youtu.be/9v5Yda53Tmc

Escabeche de Pollo

#delantaldorado
Receta peruana versátil ya que se puede hacer con pollo o con pescado, sabrosa. https://youtu.be/9v5Yda53Tmc

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 piezaspollo
  2. 1ají amarillo grande
  3. 1 cdaají panca
  4. 1 cdaajos molidos
  5. 1 chorroVinagre
  6. Cúrcuma
  7. 4cebollas
  8. Sal, pimienta, orégano y comino
  9. 1 cdaharina de chuño

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar el pollo, freírlo.

  2. 2

    Picar las cebollas y el ají.

  3. 3

    En una olla, dorar ajos, ají panca, pimienta, comino, orégano, sal.

  4. 4

    Agregar la cebolla y el ají amarillo, un chorro de vinagre, agregar el chuño diluido, el azúcar, y el pollo.

  5. 5

    Servir con papas sancochadas, camote, huevo, lechuga y aceituna.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Desde la infancia me gusto la cocina y sobretodo el amor que significa cocinar para alguien, la paciencia y el cariño que se pone en cada plato. Algunas de mis recetas estan en video. Puedes verlas en: https://www.youtube.com/channel/UCqmD2bkcUKo0PQGdrgGYKIg?view_as=subscriber
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