Ensalada de lentejas, patatas y zanahorias glaseadas
No te pierdas esta original ensalada de lentejas y patatas hervidas con finas rodajas de zanahorias cocinadas en mantequilla y azúcar.
Ensalada de lentejas, patatas y zanahorias glaseadas
No te pierdas esta original ensalada de lentejas y patatas hervidas con finas rodajas de zanahorias cocinadas en mantequilla y azúcar.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo las lentejas el día anterior. Hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes.
- 2
Pelar las patatas, cortarlas en trocitos medianos y hervirlas hasta que queden tiernas pero firmes.
- 3
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas más o menos finas. Dales un hervor de 5 minutos en agua con un poquito de sal. Escurrirlas bien.
- 4
Derretir la mantequilla en una sartén, salpimentarla y añadirle el azúcar dejándola dorar un poco. Incorporar las zanahorias y mezclarlas bien con el azúcar a fuego fuerte.
- 5
Servirlas zanahorias caramelizadas o glaseadas sobre las lentejas y las patatas hervidas.
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