Aguja de cerdo rellena de queso roquefort y jamón cocido
Es un corte de carne sin hueso y súper blandita, la cociné al horno rellena con trocitos de queso roquefort y de jamón cocido. Primero la cocción se hace envuelta en papel de plata pero luego se retira dicho papel y se la deja dorar bien. También lleva un chorrito de ron dulce.
Aguja de cerdo rellena de queso roquefort y jamón cocido
Es un corte de carne sin hueso y súper blandita, la cociné al horno rellena con trocitos de queso roquefort y de jamón cocido. Primero la cocción se hace envuelta en papel de plata pero luego se retira dicho papel y se la deja dorar bien. También lleva un chorrito de ron dulce.
Paso a paso
- 1
Con un cuchillo abrir el trozo de carne lo mejor que se pueda. Ponerla en una bandeja y condimentarla con pimienta y sal por ambos lados. Cortar en trocitos el queso y repartilo sobre una de sus caras.
- 2
Cortar el jamón y repartirlo encima del queso. Enrollar la carne dejando en su interior el relleno, ponerla sobre un trozo de papel de plata y echarle aceite.
- 3
Envolverla con papel de plata y ponerlas en una asadera con papel vegetal. Cocinarla en horno precalentado a 189 grados durante 30 minutos aproximadamente.
- 4
Retirar la carne del horno, retirar el papel que la cumbre por encima y echarle el ron y un chorrito más de aceite. Dejarla cocinar nuevamente hasta que quede dorada unos 15 minutos aproximadamente.
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