Cerdo al coñac
Esta vez bañé el lomo de cerdo en coñac. Lo dejé un buen rato condimentado en una fuente con un poco de coñac antes de meterlo al horno. Ha quedado muy jugoso y muy sabroso.
Cerdo al coñac
Esta vez bañé el lomo de cerdo en coñac. Lo dejé un buen rato condimentado en una fuente con un poco de coñac antes de meterlo al horno. Ha quedado muy jugoso y muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la cinta de lomo y colocarla en una fuente. Bañarlo con aceite y coñac.
- 2
Dejar macerar la carne una hora aproximadamente, dándola vuelta si fuera necesario para que tome gusto de manera pareja.
- 3
Colocarla en una asadera forrada con papel para horno y echarle por encima el coñac y el aceite de la maceración.
- 4
Hornear a fuego moderado hasta que se dore compleatamente.
- 5
Retirar la carne del horno y servirla cortada en rodajas bañadas con el jugo que resulta de la cocción.
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