Siempre se debe alistar los ingredientes que se van a emplear en la preparación de la receta... Listos? Empecemos...

Cocinan las papas en agua hiviendo a fuego medio y añadimos una pizca de sal y aceite de oliva si queremos potenciar el sabor. En otra olla, ponemos los huevos a cocinar que queden totalmente duros...por un tiempo de 15 minutos..

Cuando las papas estén listas, se retira, se pasa por el agua fría y se les quita la cáscara. Después, se corta en cubos del tamaño que más nos guste y se coloca en la fuente que se usara para servir la ensalada de papa y huevo.

Una vez que los huevos estén cocidos, se saca de la olla, se pasan por agua fría y se retira la cáscara. Se trocean y se le añade al bol con las papas. Luego, se pica el apio bien pequeño y se le agrega a la ensalada...Para complementar, se agrega la mayonesa al gusto, sal y pimienta, y mezclamos todo bien.!!

¡Listo! Servimos a modo de entrada o plato único. Como plato principal, rinde para dos personas mientras que como acompañamiento puede dar para cuatro o seis personas.... Anímate! a prepararla...