Arroz con pulpo y langostinos
Un arroz diferente, sencillo de hacer pero que está buenísimo, mejor aún acompañado de alioli, espero que os guste #weekendreto
Arroz con pulpo y langostinos
Un arroz diferente, sencillo de hacer pero que está buenísimo, mejor aún acompañado de alioli, espero que os guste #weekendreto
Paso a paso
- 1
Primero picamos el ajo y lo ponemos a dorar en una sartén, mientras le quitamos el rabillo y las pepitas a las ñoras y las añadimos también en trocitos, sofreímos con cuidado que no se queme porque sino amargarian
- 2
Ahora troceamos el pulpo en rodajitas no muy gordas, yo lo he comprado ya cocido pero si lo cocemos en casa podemos usar el caldo para preparar también el arroz. Lo añadimos y le ponemos el pimentón y sofreímos
- 3
Le añadimos también un par de cucharadas soperas de tomate frito casero y dejamos que sofria a fuego lento
- 4
Ahora añadimos el arroz, yo añado un vaso por persona, en este caso como somos dos en casa pues dos vasos y removemos bien, en este punto es cuando yo añado el colorante
- 5
Añadimos caldo de pescado hasta cubrir y le ponemos un avecrem y el perejil, removemos y dejamos que hierva
- 6
Conforme se vaya evaporando el caldo si esta el arroz duro le añadimos más, cuando este casi listo le ponemos por encima los langostinos, tapamos con un trapo limpio y apagamos el fuego, lo dejamos reposar 5 minutos y a comer
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