Ternera guisada
Vi esta receta en una web llamada espiaenlacocina.com que recomiendo encarecidamente y me animé a hacerla. Este post va con algunas modificaciones mías
Ternera guisada
Vi esta receta en una web llamada espiaenlacocina.com que recomiendo encarecidamente y me animé a hacerla. Este post va con algunas modificaciones mías
Paso a paso
- 1
Calentar 3 cucharadas de aceite a fuego medio y doramos el ajo cortado en láminas
- 2
Cuando el ajo coja color añadimos la carne en trozos y tapamos. Vereis que la carne empieza a soltar agua, hay que dejarla hasta que se consuma casi por completo.
- 3
Después incorporamos el concentrado de tomate, el vino blanco, las hierbas aromáticas y salpimentamos.
- 4
Cubrimos con el caldo de carne, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante unos 40 minutos. Conviene remover de vez en cuando para que no se pegue la carne al fondo.
- 5
Añadimos las aceitunas negras al final y mantenemos cociendo otros 2 minutos más.
- 6
Se puede acompañar con arroz o patatas fritas, y sobretodo con pan para mojar la salsa!
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