Chilaquiles rojos
Ideales para un almuerzo de domingo. Espero les guste, saludos!
Chilaquiles rojos
Ideales para un almuerzo de domingo. Espero les guste, saludos!
Paso a paso
- 1
Corta las tortillas en triángulos y comienza a freírlas (de preferencia tortillas de días anteriores, o si son frescas ponlas un rato al sol).
- 2
En una olla, coloca los tomates, cebolla y el ajo en un poco de agua, unos cinco minutos o que ya que veas a los tomates cocidos.
- 3
Ya cocidos, agrega los chiles en adobo y licúa los ingredientes. Añade en la licuadora el concentrado de tomate. Ya todo licuado, viértelo en una olla, agrega más agua. Salpimenta y deja que hierva.
- 4
Por último, ya que esté hirviendo, ve colocando las tortillas fritas poco a poco (olvidé tomarle foto a este paso). Deja que hierva hasta que reduzca y quede espesa.
- 5
Para servir, ponles, queso, crema. Yo hice dos huevos estrellados porque no tenía pollo.
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