Merluza en salsa verde
Hoy vamos a preparar una merluza en salsa verde fácil de hacer, con unos ingredientes muy simples que tenemos en cualquier cocina.la salsa que queremos conseguir para que ligue bien y quede con esa textura que tanto nos gusta.
Merluza en salsa verde
Hoy vamos a preparar una merluza en salsa verde fácil de hacer, con unos ingredientes muy simples que tenemos en cualquier cocina.la salsa que queremos conseguir para que ligue bien y quede con esa textura que tanto nos gusta.
Paso a paso
- 1
En una sartén añadimos el aceite de oliva, y cuando esté caliente agregamos los ajos picados junto con una buena cantidad de perejil, este también muy picado. Dejamos que se cocine unos 3 minutos removiendo con frecuencia.
- 2
Incorporamos el vino blanco, dejamos que hierva 2 minutos y removemos. en ese tiempo el vino habrá evaporado el alcohol y podremos continuar.
- 3
Ahora añadimos la harina y removemos bien, hasta que se haya integrado en este momento se habrá formado una salsa tanto espesa, añadimos un poco de sal y dejamos que se cocine otros 2 minutos, removiendo con frecuencia y pasado ese tiempo añadimos el agua hasta que obtengamos el espesor deseado, ni demasiado suave ni demasiado densa.
- 4
Hecho esto, añadimos los guisantes junto con las rodajas de merluza o los filetes, rectificamos de sal y dejamos que se cocinen durante 5 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo añadimos las almejas y dejamos que se cocine durante 5 minutos más, corregimos de sal servimos en platos y decoramos la merluza en salsa verde con un poco más de perejil fresco.
- 6
Como ves hemos conseguido un plato de 10 en poco tiempo.
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#lasrecetasdemamaEsta receta la aprendí de mi madre, era de mis favoritas y a ella le salía genial. Espero que os guste.
Guiller
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