Merluza en salsa verde
#lasrecetasdemama
Esta receta la aprendí de mi madre, era de mis favoritas y a ella le salía genial. Espero que os guste.
Merluza en salsa verde
#lasrecetasdemama
Esta receta la aprendí de mi madre, era de mis favoritas y a ella le salía genial. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Primero pelo las patatas y las corto a rodajas de 1 cm de grosor, le pongo sal y las frío en abundante aceite caliente en una sartén. Las saco y voy poniéndolas en una cacerola grande y amplia.
- 2
A continuación ponemos sal y se va pasando la merluza por harina, la pongo a freír en el mismo aceite que he frito las patatas. La merluza la iré añadiendo a la cacerola encima de las patatas.
- 3
Pico finamente la cebolla y la frío en el mismo aceite. Cuando esté tomando color la echo a la cacerola con los demás ingredientes y le pongo un poquito de agua.
- 4
Pelo los ajos y los pico en el mortero con el perejil y la sal. Añado el vasito de vino blanco y lo pongo todo a la cazuela. Remuevo y dejo 15 minutos a fuego medio. Muevo a menudo para que no se pegue y ya está listo. Solo que queda mejor si se deja reposar tapado unos minutos antes de servir.
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