El #ajiaco es una crema sopa de papa que se sirve con crema de leche, alcaparras, arroz blanco y aguacate. Espero te guste!

Mi mamá en algunas fechas especiales preparaba esta receta, cuando yo era niño y adolesente, aunque no conocía su nombre, hasta que que fui mayor, un día en un restaurante me ofrecieron ajiaco, en el menú de un restaurante, y como quería probar algo diferente lo pedí, fue grande mi sorpresa al descubrir que era el famoso ajiaco. Aunque el del restaurante estaba "horiblle" literalmente, tan feo que no me lo pude comer y se me quitó el apetito. Pero no me quede con las ganas y tiempo después me atreví a prepararlo en mi casa después de pedirle la receta a misma. Y me quedo deli.🤤🤤🤤

Veremos como hago el ajiaco en una sola cocción apoyado en mi olla a presión eléctrica

Típica sopa de Bogotá, Colombia

Con ingredientes 100% de mi tierra hermosa. El Ajiaco es un plato tradicional colombiano 🇨🇴 del altiplano cundiboyacense que lleva principalmente arracacha y 3 clases de papa: papa criolla, papa pastusa y papa sabanera. Es delicioso para un día de frío y es uno de los platos principales en nuestras celebraciones de Navidad 🎄y "año nuevo" 🎉 #orgullosamentecolombiana

El ajiaco es uno de los platos emblemáticos de la cocina colombiana siendo una fusión entre la cocina nativa y la cocina española. Dicen que en la colonia era una comida muy común de las comunidades nativas y una hispana le agrego las alcaparras que son propias de la comida Europea. Hoy ocupa lugar de privilegio entre las sopas propias de América Latina.

Este es un Ajiaco colombiano, típico de nuestra gastronomía, versión pastel, una forma gourmet😜 de presentarlo en una cena de gala elegante, no restándole méritos a nuestra deliciosa sopa, con los mismos ingredientes pero sin caldo, una preparación de osados, saben que la cocina tiene mucho de eso y hoy les presento mi propuesta...!😋 Espero corazones y animarlos, lo intenten en casa, entremos a cocinar...!!!#papa

Después de que tienes cambios importantes en tu alimentación por más de 40 días, ¿por qué no darte un gustico?

Exquisito ajiaco bogotano, un plato como cocinar cualquier día de la semana, a base de papa: la criolla, pastusa y sabanera, mazorca y guascas. Se acompaña con crema de leche, aguacate y arroz blanco. #desafioAlmuerzoDiario

Hoy le hago honor a mi gente del altiplano con uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía colombiana 🇨🇴. Esta es la receta de mi papá, quien este domingo en la finca por fin se animó a compartirla conmigo y enseñarme😅. No saben lo que me tocó rogar, porque el es el cocinero solitario 🤣, así que espero la disfruten y se animen a probar esta delicia de la gastronomía.

El ajiaco es delicioso por su combinación de tubérculos y pollo, sin embargo este no fue siempre así. Inicialmente, el plato lo comían los Chibchas quienes tenían su alimentación a base de maíz y papas con ají. Se presume que es de aquí de donde parte su nombre, pues en escritos antiguos se afirma que era un plato con un ají bastante picante. Sin embargo, fue luego con la llegada de los españoles, que se adicionaron a la preparación el pollo y la crema de leche que tanto caracterizan al ajiaco hoy en día.Por lo general se usa la pechuga del pollo, pues... De mi parte usé muslos de pollo y una preparación a mi manera ✅

Típica receta, muy fácil de realizar y deliciosa. #ajiaco