Pepes Ayam Telur

Name: Pepes Ayam Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong paha atas ayam; 200 ml air; 2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 butir telur, kocok; 3 sdm minyak untuk menumis; 4 lembar daun salam; 2 batang serai memarkan; 1 ruas lengkuas; 2 batang daun bawang, iris serong; 1 ikat daun kemangi; secukupnya Cabai rawit; Daun pisang; Tusuk gigi; 🌲; Bumbu Halus :; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 11/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe

Millyhc @milly_home_cooking

Surabaya, Indonesia

Pepes Ayam Telur

Millyhc @milly_home_cooking

Surabaya, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongpaha atas ayam
200 mlair
2 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 butirtelur, kocok
3 sdmminyak untuk menumis
4 lembardaun salam
2 batangserai memarkan
1 ruaslengkuas
2 batangdaun bawang, iris serong
1 ikatdaun kemangi
secukupnyaCabai rawit
Daun pisang
Tusukgigi
🌲
Bumbu Halus :
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri
11/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas hingga harum. Masukkan ayam hingga agak berubah warna. Tambahkan air, garam, merica, gula, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.
2

Matikan api, tunggu uap panas hilang. Masukkan kocokan telur ayam, kemudian aduk hingga rata.
3

Siapkan panci kukusan, bungkus tiap potong ayam dgn daun pisang yang sudah dilap bersih, taburkan daun kemangi, cabai rawit, dan irisan daun bawang. Bungkus, sematkan dengan tusuk gigi.
4

Kukus kurang lebih 1 jam. Sajikan dengan nasi hangat ya bunda...
5

Selamat mencoba 😍