🍚👌 Yogur griego casero | Paso a paso ✅⚡
#delantaldorado La primera parte de esta receta es la misma que mi receta Yogur casero paso a paso. La diferencia está en dos cosas, primero, la leche debe ser de cabra para un verdadero yogur griego, aunque yo lo hago aquí con leche de vaca. Segundo, una vez obtenido el yogur, siguen unos pasos más.
🍚👌 Yogur griego casero | Paso a paso ✅⚡
#delantaldorado La primera parte de esta receta es la misma que mi receta Yogur casero paso a paso. La diferencia está en dos cosas, primero, la leche debe ser de cabra para un verdadero yogur griego, aunque yo lo hago aquí con leche de vaca. Segundo, una vez obtenido el yogur, siguen unos pasos más.
Paso a paso
- 1
Lávate bien las manos y la superficie de preparación. Organiza todos tus ingredientes y mídelos perfectamente. Acuérdate que la limpieza y la organización es un gran porcentaje del éxito de tu receta. Mi receta de yogurt casero > https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/11924238
- 2
Pon a calentar la leche en una olla (cacerola) por unos 2 minutos. Lo ideal es medir la temperatura hasta 70 grados centígrados pero si no tienes un termómetro puedes introducir tu dedo meñique y contar diez segundos, mientras lo puedas aguantar, eso será aproximadamente 70 grados. IMPORTANTE! Si la leche está muy caliente matará las bacterias que fabrican el yogur, así que déjenla enfriar hasta la temperatura correcta.
- 3
Retirar del fuego y verter el yogur (preferentemente entero y que sea firme o cuchareale como dicen en algunos paises, o sea, no líquido). Agregar el azúcar y las tres cucharadas de leche en polvo (preferentemente entera).
- 4
Batir con un batidor de mano (batidor de alambre o globo) solo hasta disolver el yogur en la leche.
- 5
Tapar la olla y cubrir perfectamente con una sabana para que mantenga el calor por el mayor tiempo posible. Luego colocarlo en un lugar oscuro, donde no haya corrientes de aire. Lo ideal es que sea un lugar cálido. Yo lo coloco en el horno apagado de la cocina (estufa). Dejar que se active durante 12 horas.
- 6
Hasta aquí ya hiciste un yogur normal, que lo puedes consumir como está, pero como estamos haciendo Yogur griego, vamos a seguir con los pasos.
- 7
Tomar la friselina (en algunos lugares le dicen fliselina) y colocarla en la boca de la jarra, a modo de filtro y asegurarla. Acuérdate que el yogur que pondremos es pesado y si la tela no está asegurada caerá dentro de la jarra con el yogur.
- 8
Colocar el yogur en el hueco que queda de la tela para filtrar y dejar unas 8 horas o más dependiendo de la textura que se quiera lograr, yo lo dejé 8 horas. Fíjate como en la jarra cae el suero al fondo. Con él puedes hacer pan (reemplazando parte del agua).
- 9
Y listo! aquí tienes tu yogur griego cremoso y con mucho cuerpo. La textura de este yogur es increíble, tienes que hacerlo. Cuando lo hagas, espero fotos!!! Saludos.
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Comentarios (7)
Voy a intentar el paso a paso a ver cómo me sale ☺️🤜🏻🤛🏻 muchas gracias!!