Albóndigas con pepas de zapallo en salsa de tomate y zucchini
La pepita de zapallo le da más textura.
Albóndigas con pepas de zapallo en salsa de tomate y zucchini
La pepita de zapallo le da más textura.
Paso a paso
- 1
En la procesadora moler y mezclar pan, pepas de zapallo, comino, morrón, ajo, sal y vinagre
- 2
El polvo que resulte mezclarlo con la carne molida con las manos hasta que quede homogéneo
- 3
Hacer bolitas y cocerlas en una olla con medio dedo de agua en la base. Agregar la salsa de tomate más 300 ml de agua, las hojas de laurel, la zanahoria rallada fina y sal a gusto y dejar hervir hasta que se cocinen las albóndigas (estén firmes) revolviendo de vez en cuando.
- 4
Cuando las albóndigas estén cocidas retirar del fuego y agregar el zapallo italiano rallado, revolver y tapar.
- 5
Servir como salsa para los tallarines y espolvorear queso rallado.
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