Arroz con leche cremoso
Gracias al canal de Esbieta https://youtu.be/B7pqVzG5UFU, he hecho este arroz con leche asturiano espectacular, con una textura cremosa, he disfrutado tanto de hacerlo como de degustarlo como hace ella al final de su vídeo, agradecer su forma tan exquisita de explicarlo con esa calma y esa elegancia que tiene, que es un placer verla, oírla y seguirla. Yo me he tomado la libertad de añadir cáscara de limón, que es mi debilidad
Arroz con leche cremoso
Gracias al canal de Esbieta https://youtu.be/B7pqVzG5UFU, he hecho este arroz con leche asturiano espectacular, con una textura cremosa, he disfrutado tanto de hacerlo como de degustarlo como hace ella al final de su vídeo, agradecer su forma tan exquisita de explicarlo con esa calma y esa elegancia que tiene, que es un placer verla, oírla y seguirla. Yo me he tomado la libertad de añadir cáscara de limón, que es mi debilidad
Paso a paso
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Poner en un cazo la leche con la canela y llevar a ebullición
- 2
En otra olla al mismo tiempo, poner el agua y el arroz a hervir a fuego lento hasta que se seque
- 3
Una vez que se ha evaporado el agua, verter la leche y la canela con el arroz, yo añadí cáscara de limón y bajar a fuego lento, añadir el pellizco de sal y hervir durante 40 minutos, removiendo cada 10 y sin dejar que burbujeé
- 4
Una vez pasados los 40 minutos, cuando se ha evaporado bastante líquido y está ya cremoso, se añade el azúcar y la mantequilla. Se vuelve a remover a fuego lento cinco minutos más
- 5
Se apaga el fuego y se retira, dejando 10 minutos de reposo. Luego se vierte en recipiente para enfriar, se espolvorea canela molida y una vez frío se deja en la nevera tapado con film transparente. A disfrutar de este postre delicioso.
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