Onigiriazu
Un platillo dinámico japonés. Se puede variar el relleno a gusto.
Onigiriazu
Un platillo dinámico japonés. Se puede variar el relleno a gusto.
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Dejarlo en agua hidratando 20 minutos. Cocinar en un olla 15 en fuego medio y 10 en fuego bajo. Pasar a un recipiente y dejar enfriar. Aparte mezclar aceite, vinagre, azúcar y sal en una olla hasta disolver. Verter está mezcla en el arroz.
- 2
Cortar el pollo en filetes. Empanizar: harina, huevo y panko en ese orden. Freír. Cortar en tiras cuando esté frío.
- 3
Colocar una base de arroz en medio del alga, procurar mantener una forma cuadrada. Puede tener una altura de uno a dos centímetros. Colocar el pollo de manera diagonal, los pedazos que alcancen.
- 4
Agregar salsa al gusto y vegetales. Colocar la segunda capa de arroz de igual manera que la base. En este caso hemos usado salsa tonkatsu, espinacas hervidas y lechuga en tiras.
- 5
Cerrar el alga cómo un sobre y cerrar con una gota de agua. Colocar cuidadosamente el sándwich en un recipiente cuadrado y prensar. Este paso es necesario para mantener la forma de sanduche.
- 6
Cortar en diagonal y servir con acompañantes. En volver en film plástico en caso de llevarlos a otro lugar. Provecho!
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