Hervimos los macarrones. Cuando estén al dente, los escurrimos y reservamos.

Freímos el ajo a láminas en una nuez de mantequilla y un poco de AOVE. Antes de que esté doradito, le añadimos el puerro picado. Rehogamos todo. Cuando ya esté blandito, le añadimos un buen chorro de salsa de soja y removemos.

Añadimos los macarrones y el perejil picado. Mezclamos todo y ya está listo para servir. Espolvoreamos con parmesano rallado por encima y a disfrutar!