Mezclamos la harina, leche, azúcar y huevo con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Ponemos una sartén con un poco de aceite, tiene que estar bien caliente.

Vertemos la masa y vamos controlando que no se pegue con una espátula de madera.

Le damos la vuelta y le ponemos el plátano en rodajas en una mitad.

Cuando esté hecho por el otro lado lo doblamos y lo servimos.