Magdalenas de chocolate 🍫🧁
Se pueden usar pepitas de chocolate, a mí me gusta más trocear el chocolate para que los trozos sean irregulares. A veces también mezclo además del chocolate trozos de naranja confitada.
Magdalenas de chocolate 🍫🧁
Se pueden usar pepitas de chocolate, a mí me gusta más trocear el chocolate para que los trozos sean irregulares. A veces también mezclo además del chocolate trozos de naranja confitada.
Paso a paso
- 1
Mezclamos con las varillas a máxima potencia los huevos con el azúcar blanco, la canela y el azúcar avainillado hasta que cojan aire, unos cinco minutos. Tiene que hacer espuma y blanquear
- 2
Añadimos a la mezcla la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta que esté bien homogéneo.
- 3
Mezclaremos la levadura con la harina y la pizca de sal y lo añadimos a la mezcla, también la ralladura de naranja y el chocolate en polvo. batiendo bien con las varillas.
- 4
Conviene dejar que la masa repose en la nevera, tapada, tiene que estar muy fría para reaccionar con el horno muy caliente. Dos horas suficiente. De un día para otro ideal.
- 5
Después del reposo encendemos el horno a la máxima potencia, arriba y abajo sin ventilador, troceamos el chocolate negro (yo lo pongo en una bolsita de plástico y lo golpeo con una madera de cocina) y lo mezclamos suavemente con la masa.
- 6
Con una cuchara vamos disponiendo en cada molde porciones de masa dejando un cm. más o menos sin rellenar, espolvoreando sobre cada magdalena un poco de azúcar moreno (puede ser blanco). Yo uso moldes de silicona y dentro moldes de papel para magdalenas.
- 7
Horneamos aproximadamente unos 15/20 minutos a 200º, hasta que estén doradas.
- 8
Dejando enfriar y listas para comer!
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