Tarta de nueces con queso crema y mandarinas
Esta es una tarta jugosa y con una textura muy delicada. Quizás os parezca un poco difícil por que hay que pelar “a vivo” los gajos de mandarina, pero si lo hacemos con una puntilla (cuchillito de punta fina afilada) no es tan complicado.
En cualquier caso, el resultado merece el trabajo y su presentación queda muy bonita.
Ayer recogí un montón de mandarinas y aproveché para hacerla.
Esta tarta también se puede rellenar con naranja, caqui o piña.
Tarta de nueces con queso crema y mandarinas
Esta es una tarta jugosa y con una textura muy delicada. Quizás os parezca un poco difícil por que hay que pelar “a vivo” los gajos de mandarina, pero si lo hacemos con una puntilla (cuchillito de punta fina afilada) no es tan complicado.
En cualquier caso, el resultado merece el trabajo y su presentación queda muy bonita.
Ayer recogí un montón de mandarinas y aproveché para hacerla.
Esta tarta también se puede rellenar con naranja, caqui o piña.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema, agregar el huevo y la ralladura de limón.
- 2
Tamizar la harina con la sal e incorporarla poco a poco a la preparación anterior junto con las nueces molidas y las especias.
- 3
Mezclar sin amasar, formar un rollo, envolverlo en film y dejarlo una hora en el frigorífico.
- 4
Estirar la masa y forrar una tartera engrasada y enharinada, pinchar el fondo con un tenedor y cocinar a 170º C durante 25´ o hasta que esté dorada y cocida.
- 5
Mezclar el queso con la nata y el azúcar.
- 6
Una vez fría la tarta desmoldarla y rellenarla con la mezcla de nata, queso, canela y especias. Colocar encima los gajos de mandarina y salpicar con la fruta escarchada.
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