Salsa de mandarinas para aves

Esta salsa la uso para acompañar aves asadas al horno.
Se puede verter encima del ave 15 ´ antes de acabar la cocción, o bien servirla en salsera aparte por si no gusta a alguno de los comensales.
No es nada difícil de hacer pero hay que asegurarse de que las mandarinas no hayan sido fumigadas porque se utilizan también las cáscaras.
Salsa de mandarinas para aves
Esta salsa la uso para acompañar aves asadas al horno.
Se puede verter encima del ave 15 ´ antes de acabar la cocción, o bien servirla en salsera aparte por si no gusta a alguno de los comensales.
No es nada difícil de hacer pero hay que asegurarse de que las mandarinas no hayan sido fumigadas porque se utilizan también las cáscaras.
Paso a paso
- 1
Poner las mandarinas en un robot de cocina y triturarlas. Disolver la maicena en un poquito de agua fría.
- 2
Llevar el caldo al fuego y cuando esté caliente agregar el resto de ingredientes.
- 3
Cocer la salsa sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar y servir.
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