Cortaditos almendrados de manzanas
Estos cortaditos son una mezcla de diferentes recetas elaboradas para poder servir en mi restaurante vegetariano, una tarta de manzana, más o menos, tradicional, con un toque más moderno en sus ingredientes.
Se pueden acompañar con helado de vainilla o nata, con crema chantilly, natillas o una salsa de yogurt a la canela.
Cortaditos almendrados de manzanas
Estos cortaditos son una mezcla de diferentes recetas elaboradas para poder servir en mi restaurante vegetariano, una tarta de manzana, más o menos, tradicional, con un toque más moderno en sus ingredientes.
Se pueden acompañar con helado de vainilla o nata, con crema chantilly, natillas o una salsa de yogurt a la canela.
Paso a paso
- 1
Cernir las harinas con el royal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir los huevos de uno en uno mezclando bien después de cada adición.
- 2
Añadir las harinas poco a poco alternando con los líquidos y la ralladura de limón.
- 3
Engrasar y enharinar un molde alargado y poner la mitad de la mezcla. Encima colocar las manzanas cortas en rodajas finas y espolvorear con azúcar y canela.
- 4
Verter el resto de la masa y decorar con el resto de las manzanas, canela y azúcar.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180º C durante aproximadamente 50´.
- 6
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en trozos gruesos. Servir con nata montada, helado o solo.
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