Tomate frito con huevo
Plato riquísimo donde los haya, además de sencillo. Mi iaia Paquita lo solía hacer en verano. Nosotros, este año, comenzamos antes con la tradición.
Tomate frito con huevo
Plato riquísimo donde los haya, además de sencillo. Mi iaia Paquita lo solía hacer en verano. Nosotros, este año, comenzamos antes con la tradición.
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando los tomates, y partiéndolos en trozos más pequeños y poniéndolos en una sartén.
- 2
Echamos un poquito de aceite, y a fuego medio alto, que comiencen los tomates a freírse.
- 3
Cuando vemos que el tomate está ya bastante hecho, le ponemos un poco de sal (al gusto). Y dependiendo del tipo de tomate, habría que echar un poco de azúcar para quitarle la acidez.
- 4
Cuando el tomate esté hecho, le añadimos los huevos. Y removemos a fuego lento, hasta que se hagan.
- 5
Si se deja para el día siguiente, los sabores estarán más integrados; pero en casa, no suele sobrar mucho... de todas maneras, siempre nos gusta caliente.
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