Sopa roja de pescado y marisco
Podemos prepararla con anterioridad y guardarla en el frigorífico durante un día. De esa forma sólo tendremos que calentarla y servirla. Pero también, podemos hacer más cantidad y congelarla.
Yo no soy muy amante de las sopas de pescado, pero reconozco que ésta es bastante especial y la tomo muy gustosamente, tanto fría como caliente.
Sopa roja de pescado y marisco
Podemos prepararla con anterioridad y guardarla en el frigorífico durante un día. De esa forma sólo tendremos que calentarla y servirla. Pero también, podemos hacer más cantidad y congelarla.
Yo no soy muy amante de las sopas de pescado, pero reconozco que ésta es bastante especial y la tomo muy gustosamente, tanto fría como caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una perola poner el pescado, las gambas sin pelar, los mejillones escurridos, una zanahoria pelada y troceada, una cebolla pelada y cortada en cascos y sal, con un litro de agua. Dejar cocer durante 20´. Colar y reservar.
- 2
En una cazuela sofreír la otra cebolla bien picada, la zanahoria rallada y el apio picadito. Pelar y quitar las semillas a los tomates, picarlos y agregarlos al sofrito. Cocer unos 10´ y añadir el caldo reservado.
- 3
Pasar todo por la batidora y servir con los gambones o langostinos. También se puede tomar fría, en ese caso le añadiresmo dos cucharadas de nata de cocinar a cada plato.
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