Merluza a la marinera

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...
Merluza a la marinera
#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel Hoy hemos disfrutado como lokos todo recién traído del mercado central... Axel se chupaba los dedos le encanta el pescaito...
Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas y en una sartén las sofreímos 2-4 min. A continuación la ponemos en un cazo con un vaso grande con agua a hervir unos 5-6 min.
- 2
Mientras picamos la cebolla. La ponemos a sofreír en la sartén. Vamos picando el ajo y perejil. Cuando la cebolla empiece a estar transparente le añadimos el ajo y perejil. Lo sofreímos hasta el ajo se vea doradita.
- 3
Una vez este ese sofrito añadimos 1 cucharada de harina y removemos para que se impregne bien. A continuación añadimos el vaso de vino. Y el caldo que hemos hecho con las cabezas de gamba. Dejamos que se evapore el alcohol.
- 4
Añadimos los lomos de merluza, sal y tapamos unos 6-7 min a fuego bajo.
- 5
Después añadimos las gambas y las almejas y volvemos a tapar unos 6-7 min. Rectificamos de sal si fuera necesario.
- 6
Si el caldo está muy líquido podemos poner un poco de maicena. Sino puedes dejar reducir un poco más antes de poner los lomos o si te gusta así pues a Disfrutar!
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