Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo
El paté de berenjenas asadas, típico de Oriente Medio, tiene un sabor ahumado y una consistencia cremosa que lo hace ideal para acompañar otros platos, como carnes asadas; como aperitivo acompañado de tostadas, o con crudités, hortalizas crudas cortadas en bastoncillos.
Esta receta se hace de forma muy sencilla y no es nada costosa.
Tostadas con paté de berenjenas asadas con ajo
El paté de berenjenas asadas, típico de Oriente Medio, tiene un sabor ahumado y una consistencia cremosa que lo hace ideal para acompañar otros platos, como carnes asadas; como aperitivo acompañado de tostadas, o con crudités, hortalizas crudas cortadas en bastoncillos.
Esta receta se hace de forma muy sencilla y no es nada costosa.
Paso a paso
- 1
Pinchar las berenjenas con un tenedor por varios sitios. Encender un fuego y sostenerlas encima pinchadas con un tenedor para que se vaya asando por todos lados. Cuidar de que no se quemen demasiado.
- 2
También se puede hacer esta operación al horno, en ese caso pinchar las berenjenas y llevarlas al horno precalentado a 200º C hasta que estén tiernas.
- 3
Una vez asadas dejar enfriar un ratito y quitarles la piel. Se pueden partir por la mitad y con una cucharilla sacar la pulpa.
- 4
Tostar el pan.
- 5
Poner todos los ingredientes en un robot de cocina o licuadora, salpimentar y mezclar bien. Servir sobre el pan tostado con las avellanas picadas.
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