Receta típica finlandesa en la que hemos introducido la variación de utilizar dos tipos de salmón ahumado, en frio y en caliente.

Es una sopa perfecta, muy fácil para hacerla con restos de pescado, yo lo hago después de la compra de un salmón entero, y queda espectacular!

Con el frío que hace lo que apetece es una buena sopa, reconfortante y nutritiva.Por la cantidad de ingredientes que lleva es un plato único excelente para una cena.

Ca si todo mundo tira la cabeza del salmón, yo siempre lo utilizo para preparar caldos. Es un pescado rico en Omega 3 y me gusta aprovechar al máximo su riqueza. No tienes que pasar de las cantidades, no hace falta mucho, es un pescado con fundamento.También es aconsejable congelar el pescado antes de utilizar. Yo lo compro y lo congelo siempre.

Esta sopa ha sido todo un descubrimiento, aunque ha sido una improvisación total, porque cuando echaba mano de una cosa no tenía, y al final ha salido deliciosa! el caldito sale espectacular, y encontrar los trocitos de salmón, una pasada (si os gusta el salmón, claro)Vamos a por ella!

No sé por qué los lunes nunca sé qué preparar de comer, es una sensación extraña que me desazona un poco.Para evitarla suelo hacer algo en plan experimento que siempre me motiva y bueno... como dicen en mi tierra "Si sale con barbas S. Antón y si no la Purísima Concepción".Tenía una pequeña cantidad de salmón y se me ha ocurrido que mezclado con algo de verdura quedaría rico en unas albóndigas.Las he cocido luego en caldo de pescado que me había sobrado de la paella del domingo con algo más de verdura y una pequeña cantidad de mijo para completar el plato.En casa hemos quedado bien satisfechos y yo contenta con el resultado de la comida.

Ayer mi marido compró una coliflor pero consideré que hacerla caliente iba a ser demoledor para este calor que estamos teniendo, así que me decidí por inventar esta sopa fría.Resultó mucho más idónea que una sopa caliente o un gratinado con queso, y quedó muy buena.El aceite de romero es un ingrediente típicamente veraniego que se puede utilizar en distintas preparaciones.¡Otra forma de tomar la coliflor durante el verano!

Las raspas de pescado sirven aunque lleven poca cantidad, para dar sustancia a caldos y guisos.

Al tener el salmón para nosotros es plato único, si te gustan los ingredientes que tiene, os digo que está buenísima, ( yo mido la pasta por puñados en esta ocasión 4 y la cocí en un cazo aparte con agua y una pastilla de caldo ya que la pasta absorbe mucho caldo)

Esta sopa de pescado en amarillo es muy sencilla y rápida de hacer. Es de una sola ración, para esos días que se le antoja a uno de los tres y los demás no están en casa o no les apetece. Se puede jugar con diferentes tipos de pescado y marisco, por ejemplo sólo con merluza, o con almejas está riquísima también. O bien, añadirle arroz en lugar de fideos. En definitiva, una delicia de plato que sienta estupendamente bien calentito.

🥕🥬🥔🐟¡Qué sopita más rica! y además es un plato completo que te tomarás como plato único.

Receta de @cocinar_jorgette . Buen aprovechamiento del esqueleto y la cabeza de salmón para hacer un caldo rápido de pescado. El salmón no es el pescado idóneo para hacer fumets y caldos en cuanto a saborazos, pero si lo quieres aprovechar, bienvenido sea este plato!