Ensalada estrella de pimientos
Mi marido me trajo tres pimientos rojos carnosos y crujientes y decidí hacer una ensalada con ellos.
La verdad es que estaba muy rica, pero daba pena comérsela porque quedó ¡tan bonita!
Ahora mismo hay unos pimientos estupendos en el mercado a muy buen precio, hay que buscar siempre los más carnosos, que estén perfectamente sanos y sin golpes. Son los mejores para asar.
Ensalada estrella de pimientos
Mi marido me trajo tres pimientos rojos carnosos y crujientes y decidí hacer una ensalada con ellos.
La verdad es que estaba muy rica, pero daba pena comérsela porque quedó ¡tan bonita!
Ahora mismo hay unos pimientos estupendos en el mercado a muy buen precio, hay que buscar siempre los más carnosos, que estén perfectamente sanos y sin golpes. Son los mejores para asar.
Paso a paso
- 1
Asar los pimientos al horno. Dejar enfriar, pelar y quitar las semillas. Cocer los huevos 10´. Pelar, picar uno y los otros tres cortarlos a lo largo. Escurrir bien la ventresca de atún.
- 2
Poner los pimientos alrededor de una fuente redonda. En el centro el huevo picado y encima el bonito.
- 3
Colocar el resto de los huevos y las alcaparras. Poner las aceitunas y espolvorear con la sal y las alcaparras.
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