Guardé en la nevera, masa de panquecas y ayer de una forma original la enrollé y cené estos maravillosos rollitos, rellenos de queso mozzarella y cheddar. Cubiertos de mantequilla y queso parmesano, los llevé al horno a gratinar y quedaron con una cubierta crujiente y un queso fundido espectacular, que no quise dejar pasar la oportunidad de compartirlo con casa. Con gusto les cuento como lo hice:

El pan árabe como sea, va bueno, con cualquier relleno, frío, caliente, asado, es muy versátil y sácame de apuros, soluciona una cena de manera extraordinaria y sin salir de casa en domingo.🍅 Vamos y se los cuento, admite lo que le quieran adicionar o restar, a gusto...😋

Salpicadas de semillas de linaza, rellenas de rajas de berenjena asada, tomaticos cherry y queso mozzarella fundido a las hierbas, que les parece? Si me siguen les cuento el proceso, divertido, encantador y delicioso. Sano por aquello de los vegetales y las semillas, vamos allá!

En casa nos gusta mucho el queso feta, es un queso de cabra no demasiado fuerte de sabor pero con una consistencia ideal para preparar todo tipo de platos.Hace años una señora me comentó que ella buscaba unos botes de cristal bonitos, ponía el queso feta troceado con aceite de oliva y alguna hierba, y de ese modo tenía conservas para regalar en Navidad.Así que el otro día encontré en mi huerto unas matitas de tomillo limonero entre las hierbas de invierno y me decidí a poner un frasco para probar.

Saludable y saciante para el desayuno, muy fácil de preparar y donde el protagonista es indudablemente el tomate seco condimentado, que le aporta un aroma fabuloso y acentúa los sabores de estas tostas.

Tenemos que aprovechar los últimos tomates buenos de la temporada así que nada mejor que preparar una deliciosa ensalada. Esta que os propongo yo es sencilla, fresca, aromática y saludable. Ensalada de tomate con queso burrata y aceite de albahaca casero. También he decidido ponerle unos tomatitos cherry amarillos, rodajas de aceituna negra y piñones. Adoro los piñones. Esta vez, sin tostar. El aceite de albahaca es casero y queda perfecto en este tipo de ensaladas. Normalmente en la mayoría de los restaurantes te preparan este plato con salsa pesto pero este aceite de albahaca es mucho más ligero y podemos usarlo para todo tipo de ensaladas. ¿Os apuntáis a preparla en casa?

Esta crema de queso feta es estupenda para presentar con unas galletas adecuadas para la hora del aperitivo.La albahaca resalta perfectamente el sabor de este queso.

Los platos fríos siempre apetecen en verano, así que cada día iniciamos nuestras comidas con una buena ensalada.Incluso muchas cenas con ensaladas acompañadas con queso y jamón son ideales.Unos de los quesos frescos más conocidos es el queso mozzarella. Y se puede utilizar en infinidad de platos. Lo hay de leche de vaca o de leche de búfala, que se llama burrata.Para este plato, tan sencillo y rápido como bueno utilicé el más común, el queso mozzarella de vaca.

Una receta sencilla, rápida y sabrosa en la que el sabor de la berenjena, los tomates, el queso feta y la albahaca fresca combinan a la perfección. Yo hice las berenjenas al horno, pero las puedes freír en la sartén si prefieres, antes de dorar el ajo. Puedes usar esta receta como un primer plato acompañado, sobre unas tostadas a modo de bruschettas, o como salsa para pizza, pasta, couscous o quinoa.

Este es un aperitivo “relámpago”. No es necesario que los aperitivos sean muy elaborados y complicados si no son para una fiesta.Estos tomatitos con tomate son súper rápidos, sanos y económicos.

Esta es una tostada que previamente y durante 48 horas hemos tenido el queso infusionando con aceite y unas ramas de tomillo para que cojan sabor, estaban deliciosas, las recomiendo.