Huevos al plato
Paso a paso
- 1
En una sartén vamos a reducir nuestra salsa de tomate, echaremos primeramente la cebolla y el ajo y rehogaremos hasta que se poche. Una vez hecho esto, añadiremos orégano, sal y pimienta al gusto y verteremos el tomate natural, rectificamos de sal si se necesita y lo dejamos reducir hasta que se evapore bien el exceso de agua. Aproximadamente unos 10/15 min a fuego medio.
- 2
Precalentamos el horno a 170º. Lavamos bien la verdura.Cortamos los champiñones en láminas y la berenjena en rodajas muy finas. Reservamos
- 3
En una cazuela de barro (es lo ideal) pondremos en el fondo nuestra salsa de tomate reducida, seguidamente la berenjena en rodajas, la mozzarella, los huevos y finalmente los champiñones, terminamos con un poco de orégano por encima y al horno unos 15 min. Controlar que el huevo se cocine pero que no se pase la yema.
- 4
Listo! Espero que os guste! Como siempre, fácil, sano y rápido !!
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Bueno esto es ancestralTiene tantos años que ni recuerdo quien me dio esta receta exquisita
Toni Sosa -
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#hoytardeperohamerecidolapena aunque yo de esto poquito#mirecetario2 #1receta1arbol
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