Pastel de arándanos al aroma de almendras
Este pastel hacelas delicias de grandes y pequeños.
El bizcocho oculta una rica sorpresa de arándanos y la cobertura lo hace más dulce y bonito.
Pastel de arándanos al aroma de almendras
Este pastel hacelas delicias de grandes y pequeños.
El bizcocho oculta una rica sorpresa de arándanos y la cobertura lo hace más dulce y bonito.
Paso a paso
- 1
En una ollita poner el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y agregar los arándanos.
- 2
Bajar el fuego y dejar hervir durante 7 minutos removiendo de vez en cuando.
- 3
Retirar del fuego y dejar que enfríe.
- 4
En un cuenco tamizar la harina, el Royal, el bicarbonato, el extracto de almendra y la sal.
- 5
En el cuenco de la batidora eléctrica poner la mantequilla, el yogur y el azúcar y batir hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añadir los huevos de uno en uno batiendo bien después de cada adición.
- 6
Agregar la harina tamizada poco a poco sin dejar de remover con cuchara de madera.
- 7
Engrasar y enharinar un molde de rosca o savarín y colocar la mitad de la preparación. Con una cuchara distribuir el relleno de arándanos y cubrir con el resto de masa.
- 8
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 50´o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- 9
Dejar enfriar 10´en el molde y luego desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
- 10
Para hacer la cobertura poner el azúcar y el resto de ingredientes en un cuenco y remover hasta que esté suave.
- 11
Una vez frío el pastel rociar con esta crema y espolvorear con las nueces.
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luisaceles
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