Pastel de almendras
(En este caso hice el pastel con unas almendras que me habían quedado de hacer los almendrados, unas pocas de avellanas y un trozo de cocodrilo de mazapán que aún tenía congelado de lo que había quedado de navidad esto le añadí:
Pastel de almendras
(En este caso hice el pastel con unas almendras que me habían quedado de hacer los almendrados, unas pocas de avellanas y un trozo de cocodrilo de mazapán que aún tenía congelado de lo que había quedado de navidad esto le añadí:
Paso a paso
- 1
Triturar la almendra y las avellanas y a parte cortar en trozos el cocodrilo y triturarlo muy bien. Juntar ambas cosas en la batidora y añadir los huevos y la mantequilla, también la quina. Batir todo muy bien hasta que quede bien cremoso.
- 2
Engrasar muy bien el molde con mantequilla y echar la crema en él. Poner en el horno pre-calentado 180ºC durante unos 40 minutos. Cuando esté a media cocción adornar con unas almendras. (Mejor comprobar con un palillo a ver si está listo, ha de salir este limpio pues va a depender del horno)
- 3
En este caso como ya he dicho fui aprovechando lo que me fue quedando, pero si se quiere hacer sin aprovechar cosas el peso de la almendra es de 500 gr. También se puede mezclar con avellanas, pero siempre en menos cantidad que la almendra porque las avellanas apoderan en sabor.
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