Rosquillas de anís
Tengo la espinita de haber perdido la receta de las rosquillas de mi tía Gumer, y voy probando recetas a ver si algún día doy con ella. Éstas después de hacerlas he visto que no se parecen, la verdad, pero están rebuenas... ¡Seguiré buscando!
Rosquillas de anís
Tengo la espinita de haber perdido la receta de las rosquillas de mi tía Gumer, y voy probando recetas a ver si algún día doy con ella. Éstas después de hacerlas he visto que no se parecen, la verdad, pero están rebuenas... ¡Seguiré buscando!
Paso a paso
- 1
En un cacharro batimos los 4 huevos y le añadimos el azúcar. Batimos con las varillas de la batidora. Añadimos la ralladura de limón.
- 2
Añadimos el aceite poco a poco sin dejar de batir, y después el.anís.
- 3
En un.bol mezclamos 500.gramos de harina con la levadura y la sal. Añadimos a la otra mezcla, removemos y lo sacamos a una superficie plana para comenzar a amasar.
- 4
Vamos amasando hasta dejar una masa.homogénea y no pringosa, añadiendo harina hasta que lo pida.
- 5
Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. Dejamos reposar una hora.
- 6
Al cabo de ese tiempo vamos a ir haciendo las formas de las rosquillas. Une bien los bordes, tienden a separarse al freír.
- 7
En una sartén honda ponemos a calentar el aceite de oliva y cuando esté caliente vamos friendo las rosquillas por tandas. Vamos sacando a una fuente con papel absorbente para evitar el.exceso de aceite.
- 8
Las podenos decorar con azúcar y canela, almíbar, azúcar glass, choco o dejarlas así... Tú decides!
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