RISONI A LA CUBANA, con Tocineta🥓y Dátiles...!💝

Orzo, cebada en español, orzo en italiano, o risoni es un tipo de pasta elaborada en Italia, denominada orzo por su similitud con los granos de cebada y arroz, aunque ligeramente más grandes. Se emplea frecuentemente como ingrediente principal. Hoy con tocineta, salchichas y vegetales, alucinante y con ganas de más. Vamos y les cuento como lo hice...!😋 #yoestoyencasacocinando #yomequedoencasa #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado

#homenajeamamá🌺💝💖otra de las tuyas mamá, te encantaba hacernos esta tarta de pepino y la devorábamos sola o con el arrocito blanco tradicional en casa y carne forrada o pollito guisado. Me la guardé por siempre y la hago con bastante frecuencia en casa. El agregado de tocineta y queso es mío para hacerla una comida más completa por la proteína pero la de origen solo es pepino. Así que con gusto se las comparto y una vez más traémos a MamiEli a casa Cookpad para rendirle con bombos y platillos el homenaje que se merece, gracias Mamá hermosa por todo lo vivido y comido😘😘😘💝💖💕👏👏👏👩‍🔧#homenajeamamá #delantaldorado #yomequedoencasa #yomequedoycocinoencasa #yomequedoencasacocinando #yomegozolacuarentenacomiendo

Y siguen madurando los guineos en mi nevera, a veces lo hago adrede porque me encanta hacerlos como postresito después del almuerzo. Esta vez con dátiles, un poquito de sangría para suavizar mantequilla, canela, nuez moscada y azúcar para alucinar. #porqueyoestoyencasacocinando #yomequedoencasacocinando💖💝🥰 #yosigoencuarentena #delantaldorado #aprovechandolashoras #recetasfáciles💝💚🧡❤️

Hacerlo es vivirlo y gozarlo, un guisito tradicional de mi tierra, esta vez se los traje con adición de tocineta y queso para pastas, arepas, patacones, locura total. Me acompañan y se los cuento, vamos allá...!😋#delantaldorado

La historia del nombre de esta deliciosa combinación de carne, guiso y huevos no tiene nada que ver con caballos. A caballo, es simplemente un término culinario cuando se coloca un ingrediente encima de otro. La combinación de sabores y texturas que tiene este plato es única y por eso es muy conocido en nuestro territorio colombiano. Tradicionalmente se sirve la carne con una salsa criolla que llamamos "hogao colombiano", a base de cebolla, tomate y hoy le añadí primentón rojo con ajo, y condimentos, con dos huevos fritos encima. Estos deben tener la yema tierna, para que al partirla caiga sobre los demás ingredientes. Y como tenía un Panko (pan rallado japonés) en la despensa, no dudé en forrar el lomito fino y convertir el bistec a caballo en una milanesa a caballo con hogao colombiano y Tocineta, versión ZandryAbradelo, como la ven...? Vamos y les cuento mi proceso, me siguen...😜🐎#delantaldorado#yomequedoencasa#yoestoyencasacocinando💕💝💖

A mí me inspiran todas y cualquier receta que lleve arroz, me encanta el arroz y me parece una excelente guarnición para carne de res, ave o pescado. En esta receta, incorporé la tocineta para hacer un sola comida, un solo plato para un domingo sin complicaciones y muy fácil, de paso poder acompañarlo, con yuca cocida, plátanos en tentación, en mi recetario o simplemente con patacones va muy bien. Así que los ánimo a intentarlo, sé que les va a encantar, entremos y se los cuento, vamos allá...!!😛

Un hit en mi cocina hoy...! Me dejaron sola en la cocina, mi nuera, mi nieta, mi hijo, se fueron a dónde los abuelos y me tocó el turno porque es que no me deja mi nuera aún, que entre a cocinar, me tiene PAVOR...!!! Está a régimen para no sobrepasar los 55 kilos de peso que tiene y dice que si yo agarro el sartén pierde horas, días, y meses de entrenamiento... jajajajajaja.🤣🤣 Así que como quedamos mi mami y yo solas, aproveché, porque mamá es más buena muela y no le importa que le llene el plato con todo lo que yo preparo y lo mejor, se lo come todo, pienso que si cocino en esos platos que ahora se comen, también se lo comería...!😜😜😜Bueno paso a contarles lo dicho, que no tienen presa mala...jajajajaja...vamos allá...!

Berenjenas rellenas de un salteado de tocineta, chorizo y cebolla caramelizada, presentadas con queso crema casero y pimentón ahumado... Muy ricas para disfrutar en el almuerzo o la cena...

La berenjena en todas sus presentaciones, asada, frita, al horno, con salsa, sin salsa, con queso, con vegetales, no tiene pérdida, esta vez, en capas con queso ibérico y mozzarella y una capa crujiente de tocineta caramelizada, que vaya por Dios, de infarto dulce, no se la pueden perder, a los amantes de la berenjena, les digo, pueden incluirla en su recetario, se las dejo toda. Vamos y les cuento lo fácil de hacer...!😋#Familia

Me atreví a hacer una salsa carbonara básica pero con el toque de tocineta, convirtiéndola en una salsa bechamel- carbonara para hacer una lasagna de pollo, 🥓 de locos...! 😵‍💫😵‍💫Una opción super rápida para poco tiempo....y con un sabor y una suavidad encantadora. Les comparto el proceso para que lo intenten en casa y me cuenten como les fue, así que a lo que vinimos, vamos allá...!🌺

Rápido, súper fácil y económico: un pansito árabe relleno con queso mozzarella, pintado generosamente con zaatar casero, receta en mi perfíl de Cookpad, y una salchicha de pollo, ese fue un antojo mío de última hora, también bañada con zaatar, para tomar: una malteada de milo, para que más.. ? Y seguir en actividad mientras dure la cuarentena... jajajajaja...vamos y se los cuento porqueestoyencasacocinando #yomequedoencasacocinando💖💝🥰 #desayunofamiliar #desayunodelicioso😋 #cuarentenaencasa💕💖💝#recetasfáciles #yomequedoycocinoencasa #delantaldorado #aprovechandolashoras

Una mezcla extraordinaria para acompañar con pan baguette y alioli, sencillamente espectacular para un cena ligera y rápida, si tienes el pesto de albahaca y maní listo, en mi recetario, no te lleva más de 15 minutos prepararlo, vamos que el tiempo que se cocine la pasta y ya está...! Adicionar al gusto más queso parmesano y semillas de sésamo. Me encanta y me encanta compartírselos para que lo intenten en casa, de mi cocina a la de ustedes, vamos allá...!

Si, hogao criollo con tocineta y queso en mi recetario, no aguanté las ganas de usarlo y como tenía sorrentinos comerciales, no caseros, porque la sorrentinera aún no me llega, como ha tardado😡ahora y que para abril😜les traje esta maravillosa propuesta, para morir, divina y deliciosa, súper fácil, solo tener el hogao criollo listo, y a volar en la cocina con pasión, vamos a contarles lo que hice...!😋#delantaldorado

Perrito caliente de pollo desmenuzado o desmechado, con ensalada de zanahoria, cebolla, manzana y queso crema, con sus respectivos toppings de tocineta, queso, salsa de piña, tártara y ketchup casero...

Esta receta la veo en varias páginas de cocina y me causaba curiosidad hacerla hasta cuando me convenció, pero preparando el sofrito con tocineta y hogao colombiano, una leche aromatizada con ajo y esencia de mantequilla y mucho queso mozzarella y parmesano. De locos, me encantó y con gusto se las comparto, entremos a mi cocina y se los cuento, vamos allá🥰.

Para este sándwich en lugar de pan usé almojábanas que es un amasijo hecho con queso fresco o cuajada y harina de maíz, es un pancito un poquito dulce y con ese sabor a queso... Al rellenar con dip de tocineta y cebolla salteadas y queso es una verdadera delicia...

Es una "tarta" a la que le puse en la base pan tajado y el relleno no lleva queso ni crema de leche, en su lugar usé leche de arroz casera... además lleva en el relleno cebollas caramelizadas, tocineta y huevo.#conminombre

Este es un plato sencillo, fácil, económico y disponible en la despensa, en casa lo disfrutamos mucho y por ello se los traigo para compartirlo y para que lo intenten en casa, con una novedad, utilicé arroz español, de Valencia, estupendo...!me acompañan...?

Siempre me ha gustado combinar los dátiles con queso de cualquier clase, queso para untar, con nata, con leche, para mí va muy bien y hoy les traaje versión pesto, no duden en probarlo, sé que les va a gustar, vamos y les cuento como lo hice...!!😋

Es un budín o torta de coliflor garbanzos salsa de calabacín cubierto con tocineta y queso... reconfortante y rico...

Como les decía que ésta mezcla de Tocineta y vegetales al limón va bien con todo, aquí les traje la versión con arroz caliente que está para contárselos. Solo tener preparada la base de tocineta y el arroz cocido preparado, volcar en un bolw, integrar con movimientos envolventes muy bien, rectificar sabores y disfrutar...! De mi cocina para que lo intenten en casa...! Vamos allá...!

Preparé la Tocineta y vegetales al limón de siempre para hacer los sandwiches y surgió la idea de añadirle queso holandés y en casa fue éxito total, por este motivo se las traje para compartirla y la intenten en casa, de mi cocina algo novedoso para Cookpad...! Espero la disfruten, para los amantes del limón, un toque espectacular....!

Y queso mozzarella, como guarnición "mi ensalada rusa", en mi recetario, acompaña este plato sencillo pos Navidad, sin trajines, afanes y muy fácil, se los comparto para que lo intenten en casa y se lo gocen en familia como yo...!😋☃️#RecetasNavidad

Los penne, que viene siendo el plural de penna, son un tipo de pasta originario de la cocina italiana. Hechos a base de grano duro y generalmente disponibles en forma de pasta seca, tienen forma cilíndrica, y pueden tener estrías en su exterior, penne rigate o no tenerlas, recibiendo el nombre de penne lisce. Me atreví a bañarlos en una salsa roja con ossobuco, salpicada de queso manchego rallado y el resultado se los traigo para compartírselos y que se lo gocen como yo, entremos a la cocina y se los cuento😋😋😍

#yoestoyencasacocinando...! Surgen ideas para complemetar ese delicioso corrientazo de nuestra querida Barranquilla, hoy sumida en la soledad de los comercios y las calles por la solidaridad compartida mundialmemte para preservar la salud y la vida. Me uno en ese clamor y de paso les ilustro la hora del almuerzo para que lo intenten en casa y complazcan paladares reunidos alrededor de una mesa familiar, vamos allá...🧡💛💚💜💝...!#yoestoyencasa #yoestoyencasacocinando #delantaldorado

Con tocineta de pavo, sí, sí, hmmmmm....! y un par de huevos tiernos que al primer contacto, manchan con su suave yema, esta pasta carbonara por fuera, al pesto...! Disfruten mi propuesta, fácil, rápida y económica, como plato único para compartir en familia. Vamos y se los cuento...!😋#RecetasNavidad.

#yoestoyencasacocinando. Buenoooo, hay que ingeniárselas todo el tiempo y más en esta época de cuarentena, reunidos todos en casa para evitar contagios en la calle y qué mejor manera de pasar el rato, que disfrutar de una buena película y un buen plato de picadas, como esta que les comparto, muy fácil y deliciosa, intentarlo en casa y me cuentan😋 #yoestoyencasa #yomequedoencasa #yomequedoycocinoencasa #yoestoyencasacocinando

Con adición de ajo en maceración y toque de semillas de sésamo....! Para los más osados unas gotas de tabasco para el disfrute total, con pan , con arroz blanco mezclado o simplemente como una ensalada caliente con vegetales y la proteína de la tocineta(bacon). Con muchas variantes de acuerdo al gusto de cada uno. Usar en vez de tocineta, jamón York, serrano o chorizo español...! Lo mismo sucede con los vegetales, añadir zanahoria, calabacín. Se las traigo para que lo intenten en casa y degusten y me lo cuenten y porque no, me regalen corazoncitos, saben que me encantan. Vamos y les cuento como la hice...!

Aprovechando las hamburguesas de atún preparamos estas rapiditas o Wraps para cenar... 😝😜😛🌮🌯🥓🧀🥕🍔

La forma más fácil de comer lasagna, intentarlo en casa y me lo cuentas, de mi cocina, vamos, adelante.. !😋😋