Salsa Tuco
Salsa Tuco o Sugo (salsa de tomate) especial para acompañar pastas y para lasagna
Salsa Tuco
Salsa Tuco o Sugo (salsa de tomate) especial para acompañar pastas y para lasagna
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y la cebolla lo más pequeño posible o procesarla. Y sofreír en el aceite bien caliente, ponele sal y pimienta para que sude la cebolla y transparente
- 2
Agregar el tomate en concasse (tomates pelados) licuado o procesado, agregar las especias mencionada, el extracto de tomate y dejar reducir por 10 minutos, luego agregar el vino y dejar reducir por 15 minutos más a fuego medio y revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. (llegar a la consistencia deseada, a cuanda más concetrada más sabor)
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