Arroz con camarones y patacones
La clave de la receta es dejar enfriar el arroz para que quede suelto, y a la hora de mezclar con los demás ingredientes en lo posible evitar el máximo de agua.
Arroz con camarones y patacones
La clave de la receta es dejar enfriar el arroz para que quede suelto, y a la hora de mezclar con los demás ingredientes en lo posible evitar el máximo de agua.
Paso a paso
- 1
En una olla poner aceite y freír 1 minuto el arroz, luego adicionar el agua, sal, y una cucharada de color, cocinar a fuego alto hasta que se seque. Posteriormente poner en fuego bajo hasta qué esté listo. Recuerda que es el doble de agua por cada taza de arroz que prepares. Dejar enfriar a temperatura ambiente para que quede suelto
- 2
Picar la cebolla y ponerla a freír a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos, adicionar el ajo picado y dejar 2 minutos más. Luego adicionar zanahoria, habichuela, arvejas y maicitos(deben ser el último ingrediente), cocinar durante aproximadamente 20-30 minutos.
- 3
Adicionar los camarones descongelados y continuar la cocción por unos 4 minutos. Adicionar sal y pimienta al gusto
- 4
Desechar el agua proveniente de la cocción de las verduras con los camarones e ir incorporando el arroz. Mezclar hasta homogenizar los ingredientes
- 5
Corta los plátanos en trozos y ponlos a freír, voltea cada 2 minutos hasta que estén parcialmente fritos, sacar y aplastar. Dejar enfriar por 10 minutos y luego realizar segunda fritura hasta que estén tostados
- 6
Servir y disfrutar
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