Bollitos de espelta integral y sésamo
Estos bollitos los elaboré sin idea clara de subirlos a la página, es por esto que no tengo fotos de todo el proceso de elaboración pero luego quedaron tan resultones que he decidido ponerlos.
Bollitos de espelta integral y sésamo
Estos bollitos los elaboré sin idea clara de subirlos a la página, es por esto que no tengo fotos de todo el proceso de elaboración pero luego quedaron tan resultones que he decidido ponerlos.
Paso a paso
- 1
En el bol del robot ponemos el agua tibia con la levadura y la miel y removemos hasta su disolución. Vertemos seguidamente el aceite y a continuación la harina y la sal. Amasamos con el gancho amasador durante unos minutos hasta que la masa se haya desprendido de las paredes de la cubeta.
- 2
Sacamos la masa , hacemos una bola con ella y la dejamos levar tapada, en lugar cálido hasta que doble su volumen.
- 3
A continuación la desgasificamos un poco y la cortamos en porciones iguales y formamos los bollitos (con un poco de masa sobrante hice unas bolitas que coloqué sobre los panecillos).
- 4
Los colocamos sobre la bandeja de horno y los dejamos levar tapados, hasta que doblen nuevamente su volumen (50 minutos yo). Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos un recipiente con agua en él para crear vapor si queremos una corteza más dura.
- 5
Pincelamos con leche los bollitos y espolvoreamos sobre ellos el sésamo tostado. Los introducimos en el horno durante 30 minutos (bajo la temperatura a 190ºC pasados unos minutos) o hasta que los veamos doraditos. Dejamos enfriar en la rejilla.
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