Bizcocho de espelta integral con canela y pasas
Este es un bizcocho normal, con la particularidad de estar elaborado con harina de espelta integral.
Le he añadido unas pasas y canela para aportarle algo más de sabor.
Estaba rico aunque la textura es distinta al bizcocho elaborado con una harina más fina.
Bizcocho de espelta integral con canela y pasas
Este es un bizcocho normal, con la particularidad de estar elaborado con harina de espelta integral.
Le he añadido unas pasas y canela para aportarle algo más de sabor.
Estaba rico aunque la textura es distinta al bizcocho elaborado con una harina más fina.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º C y engrasamos el molde elegido. Separamos las claras de las yemas. Batimos éstas en un bol con el azúcar. A continuación vertemos el aceite, el ron, la ralladura, la leche y removemos todo bien.
- 2
Mezclamos la harina con la levadura y la canela molida y la tamizamos. Añadimos la harina al bol poco a poco hasta integrarla bien.
- 3
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón y las incorporamos al bol con cuidado de que no se bajen al remover la mezcla.
- 4
Incorporamos la mezcla en el molde asi como las pasas, repartidas por la superficie de la masa.
- 5
Introducimos en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al pinchar con el palillo, éste salga limpio.
- 6
Dejamos enfriar en la rejilla y desmoldamos cuando esté frío. Le puse un poco de coco rallado por encima y lo adorné con hojas de menta y una fresa.
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