Cuscus de calamares rellenos
Hacía ya tiempo que no preparaba calamares rellenos.
En casa nos gustan mucho aunque reconozco que es un plato bastante entretenido de elaborar.
El cuscus cada día me agrada más y con los calamares y una salsita que he preparado para darle cremosidad y sabor al plato, nos ha resultado muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos los calamares bien y reservamos las aletas y los tentáculos.
- 2
En una sartén con el aceite doramos los dientes de ajo y a continuación agregamos las aletas, los tentáculos picados, las gambas y dejamos unos minutos en el fuego. Los espolvoreamos con perejil fresco.
- 3
Seguidamente añadimos los huevos duros picaditos y el pimiento morrón también picado, damos unas vueltas y reservamos.
- 4
Rellenamos los sacos de los calamares con el sofrito, cuidando de no llenarlos en exceso pues reventarían y los cerramos con un palillo. Doramos ligeramente los calamares con poquito aceite de oliva en la olla o cazuela y los reservamos.
- 5
En la misma olla con 1 c/s de aceite de oliva pochamos la cebolla, la zanahoria y el puerro. Sazonamos y tras unos minutos agregamos a la olla el caldo y los calamares (me sobró un poquito relleno y también lo añadí). Cocemos todo unos 20 a 25 minutos.
- 6
Retiramos los calamares ya cocidos y elaboramos la salsa (yo la batí con la batidora y le añadí un poco de caldo frío en el que había diluido un cucharadita rasa de fécula de maiz porque la salsa resultó algo ligera y de este modo la espesé).
- 7
Dejamos hervir unos instantes los calamares con la salsa. Preparamos el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante .
- 8
Serví el cus cuscus en una fuente y adorné con trocitos de tomate fresco, aceitunas negras y los calamares cortados en ruedas. Finalmente vertemos una pequeña cantidad de salsa por encima y el resto la servimos en salsera para que cada comensal se sirva a su gusto.
- 9
Un plato sabroso y apetitoso para nuestro gusto.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Calamarcitos rellenos de boloñesa con cuscús con berenjenas Calamarcitos rellenos de boloñesa con cuscús con berenjenas
Estos platos de mar y montaña me encantan!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #calamarcitos #boloñesa #cuscús
-
Cuscús con calamares Cuscús con calamares
Podría combinarse también con arroz blanco o quinoa
-
Pota rellena de cuscus con calamares en su tinta Pota rellena de cuscus con calamares en su tinta
Hace tiempo compre pota para hacerla rellena, pero hasta que no he tenido vacaciones y terminado el curso de fotografía, no he tenido tiempo. La idea era rellenarlos de arroz con los calamares en su tinta, pero mi marido me dijo que cambiara el arroz por cuscus y ha sido un acierto porque estaba bueniisimo.
-
Cuscús con calamares y verdura Cuscús con calamares y verdura
Muy rico y fácil de hacer, y es un plato muy completo para tomar como plato único. Además es perfecto para llevarse en un tupper para comer fuera de casa. #platounico
-
Guiso de calamares rellenos Guiso de calamares rellenos
Rellenos de bacon, huevo y gambas en esta ocasión, con un guiso de patata y verduras para acompañar. Y pan, pan para mojar 😋
-
Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas Calabacines rellenos de cuscús con pollo y uvas asadas
¿Cansado del cuscús de siempre?Atrévete a probarlo de esta increíble forma#WeekendTrend
-
Calamares rellenos de atún en salsa de cava Calamares rellenos de atún en salsa de cava
Calamares rellenos de atún en salsa ligera de cava. Ideales como entrante o tapa.Riquísimos calamares rellenos de atún, verduritas y huevo duro. Se pueden acompañar con unas patatas fritas doradas y crujientes.
-
Calamares al curry con cuscus Calamares al curry con cuscus
Una receta diferente para los calamares, en este caso hechos al curry con cuscus.
-
Calabaza asada rellena de cuscús Calabaza asada rellena de cuscús
¡Qué me gusta el cuscús! Y mejor si lo tomamos así de sabroso y bonito ¿verdad?Pues venga manos a la obra que ¡no tiene desperdicio! #delantaldorado
-
Calamares rellenos de arroz con gambas Calamares rellenos de arroz con gambas
Estes calamares rellenos serán un plato único perfecto ya que son muy completos.
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.
-
Canelones de salmón ahumado rellenos de cuscús mediterráneo Canelones de salmón ahumado rellenos de cuscús mediterráneo
El cuscús mediterráneo es una mezcla con vegetales deshidratados que se cocina de la misma manera que el cuscús tradicional. También se puede hacer en casa, mezclando trocitos de tomate, apio y cebolla deshidratados, especias, avena, frutos secos, etc. #RevistaCookpad
Más recetas recomendadas
Comentarios