Salmorejo estilo "antequerano"
Dolo @cook_14060470
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y el pimiento y añadir la sal.
- 2
Escaldar lor tomates en agua caliente para pelarlos.
- 3
Trocear los tomates y pasarlos por el turmis. Después se pasan por un colador.
- 4
Añadir el pan pasandolo por un rallador.
- 5
Añadir el AOVE y el vinagre. Verificar la sal y añadir si se desea.
- 6
Mezclar todo y poner en la nevera.
- 7
Picar el huevo duro y el jamón serrano y añadirlo.
- 8
UN TRUQUITO: después de colar el tomate, yo he puesto el sobrante (o sea lo que queda en el colador), en un tarro y he añadido AOVE y sal para hacer tostadas, pan con tomate, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dolo le encantará ver cómo quedó.
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