Sofreír la cebolla en un fonde de aceite por 2 minutos. Agregar el repollo cortado lo más finito y previamente lavado, la manzana rallada, sal a gusto, granos de pimienta (o de mostaza si tenés) o bien pimienta negra molida.

Por último ponemos el vinagre, tapar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 35 minutos en olla semi-destapada (si te va a llenar la cocina de un aroma avinagrado pero vale la pena 😉). Servir acompañado con salchichas tipo viena o chorizo Alemán.