Postre de plátanos y manzanas con requesón
Hoy recordé que cuando era pequeña mi madre me hacía un puré de plátano con “algo más”.
Tenía tres plátanos maduros en el frutero y me inventé este postre. Lo publico porque quedó muy rico.
Eso sí, no empalagoso porque no nos gusta que el azúcar “esconda” los demás sabores y porque el plátano ya es suficiente dulzón.
Postre de plátanos y manzanas con requesón
Hoy recordé que cuando era pequeña mi madre me hacía un puré de plátano con “algo más”.
Tenía tres plátanos maduros en el frutero y me inventé este postre. Lo publico porque quedó muy rico.
Eso sí, no empalagoso porque no nos gusta que el azúcar “esconda” los demás sabores y porque el plátano ya es suficiente dulzón.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. En la foto 2 podéis ver el envase que me regaló una amiga hecho de madera del canelo, el árbol de la canela. Huele maravillosamente bien. Pelar, quitar el corazón y cortar en trozos pequeños la manzana.
- 2
Colocar la manzana en una ollita con el palito de canela y el clavo de olor. Cocinar sin agregar agua, pero verter el ron y el zumo de lima. Tapar y cocer hasta que las manzanas estén tiernas pero enteras. Enfriar. Cortar los plátanos en rodajas y triturar o aplastar con un tenedor.
- 3
Incorporar el azúcar, la nata y el requesón. Batir. En el fondo de un bol grande poner las manzanas y espolvorear con canela molida a gusto. Cubrir con una parte de la crema, partir los merengues y espolvorear.
- 4
Cubrir con el resto de la crema y extender bien. Adornar a gusto. Yo usé fresas recubiertas de chocolate blando partidas por la mitad y hojitas de hierbabuena.
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