Carne de vacuno al horno
Mi mamá cocinaba carne al horno los domingos, esta vez lo hice a mi estilo.
Carne de vacuno al horno
Mi mamá cocinaba carne al horno los domingos, esta vez lo hice a mi estilo.
Paso a paso
- 1
Lavamos la carne y la secamos con papel de cocina. Luego, la dejamos marinando por 20 minutos con sal. Precalentamos el horno al máximo.
- 2
Pasado los 20 minutos, colocamos un poco de aceite, 5 ajos alrededor de la carne y pimienta a gusto. Luego, sellamos la carne en el horno al máximo por 10 minutos.
- 3
Mientras tanto, preparamos nuestra salsa. En un bol colocar salsa de soja, un chorrito de vino blanco y tomillo.
- 4
Pasado los 10 minutos, retiramos la carne y bañamos con un poco de salsa sobre ella. Bajamos el fuego a 110°, cocinamos por una hora la carne y cada 15 minutos bañamos la carne con nuestra, salsita.
- 5
Consejo: nunca pinchar la carne y no es necesario darlo vuelta. Pasada la hora pinchamos con una brocheta la carne, si el jugo sale de color rojo aún no está cocida, si es de color rosado está a punto y si es transparente la carne está cocida. A mí me gusta a punto.
- 6
Servimos la carne como gusten, yo lo hice con arroz blanco y papitas rústicas. Y solo queda disfrutar!
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