En un cazo ponemos agua para cocer la pasta, una hirviendo ponemos un poco de aceite, guindilla, sal y laurel, una vez a nuestro gusto, quitar el agua poner fría para parar la cocción y reservar.

En una sartén ponemos un dedo de aceite, una vez caliente ponemos los trozos de Cochinillo (hemos utilizado la cabeza) como estaba macerado del día anterior solo nos hemos limitado a freírlo, dandole el punto que nos gusta.

En la misma sartén que hemos frito el cochinillo, agregamos la pasta un poco pimienta mareamos un poco tiempo para que todo se integre y listo.