Pepas de dulce de leche
#Fat y no tanto 🤭 La mamá de una amiga me dijo: “proba esta receta, quedan de panadería” además son económicas de rendidoras. Y los invito hacerla, quedan riquísimas no se equivocó! Al final los 3 tips 👌🎉 y la deco es de mi sobrina de 4 años, toda una pastelera 🤩
Pepas de dulce de leche
#Fat y no tanto 🤭 La mamá de una amiga me dijo: “proba esta receta, quedan de panadería” además son económicas de rendidoras. Y los invito hacerla, quedan riquísimas no se equivocó! Al final los 3 tips 👌🎉 y la deco es de mi sobrina de 4 años, toda una pastelera 🤩
Paso a paso
- 1
Poner en bols la manteca pomada y batir 10 minutos a mano o 3 en batidora hasta lograr una crema. Agregar en este paso la vainilla
- 2
Agregar el huevo y batir que se integre muy bien.
- 3
En la mesada, Hacer una corona con la harina y verter la crema
- 4
Con una cuchara o espátula unir e integrar la harina ❌ no tocar con la mano❌ ayudarse con la espátula. Si te hace falta como ntegras con una gotas de leche! Pero generalmente no hace falta
- 5
Una vez formada la masa no amasar. Van a estirar cen la mesada con la palma de la mano la masa. Es un poco pegajosa, pueden poner un poquito de harina en la mesada pero NO EN LA MASA. Esto sirve para que el calor de la mano derrita la manteca e integre por fricción el azúcar. Solo un ratito!
- 6
Esto se hace 10 veces y se envuelve con film o bolsa para llevar a descansar y enfriar en la heladera por unos 15 minutos. Sugiero en forma de rectángulo no de bollo, es para que el frío se distribuya mejor.👌
- 7
Si usas dulce de membrillo debe estar a temperatura ambiente pero si esta más duro le pueden poner en baño María con unas gotas de agua para hablándarlo. Si es de dulce de leche dejarlo a temperatura ambienta pero ATENTI!!!! cocinar las galletas y después agregar el dulce. 👌
- 8
Precalentar el horno 5 minutos y cocinar a 180 durante 20 a 25 minutos según horno. Les pido que ustedes revisen con su horno, ya que el mío es quemador! Use una fuente con papel mantena.
- 9
Sacamos la masa de la heladera y sacamos una bolita pequeña y en el centro con el cabo de un cuchillo o parecido hundimos para agregar allí el dulce de batata, Nutella, membrillo. Si es dulce de leche cocinamos y después ponemos. Una vez completada la fuente al horno!
- 10
Cuándo están ? Cuando quedan blanquitas y se despegan del papel! Que las disfruten como nosotros!!!!
- 11
✅Tips1️⃣ Debe batirse bien la crema de manteca y azúcar, es clave!!
- 12
✅Tips2️⃣ cuando integran la crema con harina no amasar o tocar con las manos.
- 13
✅Tips 3️⃣ dulce sacarlo una hora antes de empezar de la heladera.
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